भोजन

चीनी चावल पकौड़ी

चीनी चावल पकौड़ी (चित्र 1)

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चीनी चावल पकौड़ी, एक खाद्य चिपचिपे चावल बांस के पत्तों में लिपटे से बना है पारंपरिक चीनी ड्रैगन बोट फेस्टिवल भोजन है। चीनी चावल पकौड़ी पहले से ही, जल्दी वसंत और शरद काल में आये थे, मूल रूप से अपने पूर्वजों और देवताओं की पूजा करने के लिए इस्तेमाल किया गया था। जिन वंश के लिए, चीनी चावल पकौड़ी ड्रैगन बोट फेस्टिवल उत्सव भोजन बन गया। प्राचीन काल से, वार्षिक चंद्र नव वर्ष मई के प्रारंभ, चीनी लोगों हर परिवार चिपचिपे चावल डुबकी चाहिए, पत्ते धो लो, चीनी चावल पकौड़ी बनाने के लिए। एक चीनी इतिहास और सबसे गहरा परंपरागत भोजन की संस्कृति के रूप में चीनी चावल पकौड़ी, यह भी अब तक फैल गया। सिंगापुर, मलेशिया, म्यांमार और अन्य स्थानों में, जापानी वियतनामी और चीनी समुदायों वहाँ चीनी चावल पकौड़ी सीमा खाने के लिए कर रहे हैं।

उत्तरी और दक्षिणी राजवंशों से, लोक चीनी चावल पकौड़ी के लिए शुरू किया, यह कहा से लोगों Qu युआन को श्रद्धांजलि देने के कारण हो सकता है। Qu युआन कह रही है कि लोगों को दु: खी आह एक ऐसी छुट्टी हैं है महत्वाकांक्षी Qu युआन चू, देश के नुकसान हुआ है के बाद साल मिलुओ नदी में कूद गया। ताकि लोगों को आदेश कटाव मछली Qu युआन को रोकने के लिए, वे चावल नदी में डाल दिया है, वे बस को नुकसान पहुँचाए चावल Qu युआन के बिना इन मछलियों को खाने के लिए चाहते हैं। फिर, प्राचीन रिकॉर्ड के अनुसार, Qu युआन कब्र कहा लोगों के लिए, नदी ड्रेगन में चावल वास्तव में, खाया पत्ते, और फिर रंग का रस्सी से बंधे के साथ पार्सल, यह एक अजगर निगल से हो सकता है । यह चीनी चावल पकौड़ी का मूल है ।

क्षेत्र के अनुसार भिन्न है, साथ ही एक सामग्री की पत्तियों के रूप में, सभी बहुत अलग, यहां तक कि पैकेज के आकार, सामान्य आकार शामिल है: कोणीय आकार, एक नियमित रूप से त्रिकोण, एक नियमित रूप से चतुर्भुज, तेज त्रिकोणीय, वर्ग, लम्बी, आदि पत्ते चीनी चावल पकौड़ी आवश्यक सामग्री बना रहे हैं, मुख्य रूप से बांस आम तौर पर दक्षिण छोड़ देता है, उत्तर में मुख्य ईख छोड़ देता है।

देश के विभिन्न खाने की आदतों के कारण, चीनी चावल पकौड़ी उत्तर-दक्षिण स्वाद का गठन, बीजिंग में चीनी चावल पकौड़ी की और अधिक प्रसिद्ध किस्मों के उत्तर में, बीजिंग चीनी चावल पकौड़ी बड़ा सिर, परोक्ष वर्ग या त्रिकोणीय । बीजिंग चीनी चावल पकौड़ी भराई ज्यादातर लाल तिथियाँ, लाल बीन पेस्ट, कुछ फल भी भरने के लिए इस्तेमाल किया । दक्षिणी चीनी चावल पकौड़ी नमकीन और मीठा स्वाद है, लेकिन ज्यादातर नमकीन सामग्री कमल बीज पेस्ट, लाल बीन पेस्ट, ली रोंग, बेर का पेस्ट, बेकन, चिकन, अंडे की जर्दी, पका हुआ आलू, मशरूम, हरी बीन्स, सूअर का मांस और इतने पर शामिल हैं।